Surprenante soupe, mais délicieuse, dépaysante, et succulente. Après avoir croqué les radis de notre jardin, nous voilà devant un tas de fanes, qu'en faire ? compost, non. Ce sera une soupe de fanes. On cuisinait souvent les fanes, car avant on ne jetait...
Fan de la cuisine indienne, affirmatif.. Une cuisine qui à chaque fois, me donne un bonheur immense, et un dépaysement garanti. Encore des samossas, et cette fois, végétariens, avec un mariage réussi entre la carotte et la badiane.. Suprenant quand on...
Un plat ayant pour ingrédients des aliments aimés par notre prophète sws, un sucré salé réussi avec une sauce aux accords d'épices et de cannelle, des carottes et des dattes ayant mijoté dans une sauce au miel et sont ainsi gorgées de saveurs. Les dattes...
Le msemmen peut se préparer nature, ou être farci de divers accompagnements. Farci à la kefta, accompagné d'un bon verre de thé à la menthe, il se révéle succulent et savoureux. 500 g de semouline ou semoule extra fine 1 cc sel 1/2 cc de levure de boulanger...
Un tajine haut en couleurs et en saveurs encore une fois avec des légumes frais. Un plat qui plaira à tous et qui se prépare assez rapidement, mais qui vous fera voyager. Pour la kefta : 500 g de viande hâchée 1 échalote émincée finement voire hâchée...
Bonjour à tous et toutes, la chaleur est revenue dans le sud, grosse chaleur, et en fin de journée pour la rupture de jeûne, on recherche surtout la fraîcheur, et cette petite salade répond à cette attente. Une petite salade sans prétentions, mais agréable...
Un tartare de fruits qui nous emmène au maghreb avec sa touche de cannelle, de fleur d'oranger et ses morceaux de dattes fondants. Un dessert idéal pour terminer en légereté et en douceur un repas. 4 pommes golden 2 oranges 1 à 2 cas d'eau de fleur d'oranger...
Vous connaissez peut être le philadelphia, une spécialité fromagère au goût frais et doux, on peut la tartiner mais aussi la cuisiner.. Et sa douceur est exquise. Il existe goût nature, à l'ail aux fines herbes ou au concombre. J'avais sous la main la...
Une recette pleine de saveurs et super rafraîchissante en ces soirées chaudes.. A déguster dans la soirée après la rupture du jeûne, elle apporte douceur, finesse et je le redis fraîcheur.. Une recette extraite du livre de la grande dame Fatema Hal "Le...
Des sardines comme on en mange souvent au Maroc, et que ma maman nous préparait enfants et encore aujourd'hui. Des sardines marinées, roulées dans la farine et frites. Ma mère avait l'habitude de récupérer la marinade restant en ajoutant le reste de la...
Bonjour à tous, un petit billet pour vous informer que ma recette Tortilla est à la une du site Cooknow.fr. Le site des mordus de cuisine, avec de nombreux articles, conseils, et échanges. N'hésitez pas à y jeter un oeil et pourquoi pas vous y inscrire...
Une salade pleine de fraîcheur, de saveurs, de couleurs.. Idéale par temps de grosse chaleur et pourquoi pas pour rompre le jeune dans la légéreté.. Une recette simple, rapide mais qui marquera les esprits et les palais. Pour 4 personnes : 2 tranches...
Un succulent dessert avec des fruits de saison, gorgés de jus et de saveurs. Un vrai régal. Il vous faudra : 6 abricots 4 prunes 10 biscuits à la cuillère 3 oeufs 75 g de sucre glace 250 g de mascarpone amandes effilées pour la déco et le goût Pour le...
Un plat qui a sa place quand les grandes chaleurs arrivent, car il est d'une fraîcheur inouie et permet de consommer le elben autrement. Simple à faire, il deviendra surement un de vos desserts, ou goûters fraîcheur de l'été. Il vous faut du couscous...
Un dessert de saison, où le mariage de la fraise et du speculoos vous feront fondre. Pour 2 personnes 125 g de mascarpone 2 oeufs 25 g de sucre glace biscuits speculoos 400 g de fraises sirop de fraises Mélangez les jaunes d'oeufs et le sucre glace jusqu'à...
Bonjour à tous et toutes, le poisson c'est trop bon, le fish and chips c'est extra.. facile à faire, le poisson est fondant dans sa jolie robe dorée. J'ai préparé mon colin comme ça, sans suivre le rituel fish and chipsien.. déjà pas de frites, mais des...
La patate douce, un formidable légume avec son gout sucré et sa douce texture, un plaisir pour les papilles des petits et des grands. Je vous propose un tajine de patates douces qui conviendra à tous, aux amateurs de plats simples, mais exotiques. Il...
Le Vendredi est une journée particulière, importante dans les pays du Maghreb, le jour de repos souvent, où le jour où la pause déjeuner est plus longue car jour saint, et jour de prière à la mosquée. On sent ce jour là des odeurs enivrantes s'échapper...
Un yaourt en toute simplicité avec de la confiture de fraises maison pour moi. Pour six yaourts : 75 cl de lait entier 1 pot de yaourt nature ou 1 sachet de ferment lactique 1 pot de lait en poudre (facultatif à part si comme moi vous aimez les yaourts...
Un classique qu'on peut préparer soi même, et vous noterez clairement la différence avec celui trouvé déjà tout prêt. Douceur, onctuosité sont au rendez vous. * 1 concombre * 2 pots de yaourt grec * 2 gousses d'ail * 1 bouquet d'aneth frais * sel, poivre...
Bonjour à tous et toutes, une recette express, et au final un poisson savoureux, relevé comme il faut. 500 g de filets de merlan 150 g de farine 1 cc sel 1 cc curry 1 cc poivre 2 oeufs huile de friture Coupez les filets en batonnets de deux cm de large....
De délicieux pancakes légers, aérés et fondants, idéaux pour un brunch ou un goûter. Ma recette : * 2 oeufs * 20 g de beurre fondu * 20 cl de lait * 200 g de farine * 1/2 sachet de levure chimique * 60 g de sucre * 1 pincée de sel Dans un saladier, versez...
Une recette de bricks à servir pour la rupture du jeune.. Un grand classique. A vos fourneaux... 200 g de viande hâchée 1 petite botte de coriandre et persil 1 petit oignon 1/2 cc poivre 1/2 cc paprika 1/2 cc gingembre 1 cc sel 1 pincée de cannelle 1/2...
Quel bonheur que d'avoir un petit morceau de terrain sur lequel on peut faire pousser ses légumes et s'extasier telle une enfant devant l'évolution des légumes.. Nous avons nos premières courgettes, et que dire à part que ça change de celles qu'on trouve...
Un petit dessert de saison réussi, un clafoutis fondant sans cuisson au four mais grâce à la reine des yaourtières. Pour 12 pots : 30 cl de lait 6 oeufs 300 g de sucre 150 g de farine 30 g de beurre fondu 30 cl de crème fraîche épaisse J'ai fait quatre...
/fdata%2F4418061%2F%2Favatar-user-3727347-tmpphpaGQqsk.jpeg){kind=avatar}
Bonjour à tous, marocaine d'origine, j'ai grandi dans les jupes de ma mère et donc dans la cuisine familiale. Bercée dans ces traditions culinaires où chaque plat a son histoire, j'ai toujours aimé cuisiner et recevoir. Aujourd'hui après des pl
Voir le profil de Chamsaya sur le portail Overblog
/idata%2F4418061%2FCascade-de-gourmandises-et-desserts%2FSoupe-de-fruits-a-la-verveine%2FSoupe-de-fruits-a-la-verveine-6719.jpg)
/idata%2F4418061%2FPains-et-galettes%2FCake-courgettes-feta%2FCake-courgettes-feta-6761.jpg)