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Vous connaissez peut être le philadelphia, une spécialité fromagère au goût frais et doux, on peut la tartiner mais aussi la cuisiner.. Et sa douceur est exquise. Il existe goût nature, à l'ail aux fines herbes ou au concombre. J'avais sous la main la version nature, et celle à l'ail et aux fines herbes.

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J'ai décidé de faire des msemmens ou galettes feuilletées au philadelhia.

La recette des msemmens se trouve déjà sur mon post, sauf que cette fois j'ai opté
pour une pâte exclusivement à la semouline, ou semoule extra fine.
Quand vous étalez votre pâte, disposez en son centre, deux cuillères à soupe de philadelphia, étalez, et repliez le msemmen comme sur les photos ci dessous.
Laissez votre galette reposer dix minutes, étalez la et faites la cuire sur une poêle chaude, en retournant délicatement.

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Msemmen-au-philadelphia 5310C'est tout simplement un pur délice, le fromage est fondant comme il faut, et frais. Testez vous adopterez cette recette mais aussi le philadelphia.

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