Tartare de betteraves et son nid de feta

L'été persiste et signe, maintenons les plats plus légers, plus fins, et qui emmènent douceur, fraîcheur, et c'est le cas avec ce tartare. Il se prépare rapidement, et se mange rapidement aussi. Essayez vous adopterez ce tartare qui peut se marier à d'autres fromages.

2 betteraves cuites
100 g de feta
1/2 échalote
coriandre
sel
poivre
vinaigre balsamique
huile d'olive

Lavez, coupez en petits dés les betteraves, il faut des dés petits, faites de même avec l'échalote. Hâchez finement la coriandre.
Mélangez le tout, assaisonnez avec l'huile d'olive, le vinaigre balsamique, un soupçon de sel, une touche de poivre.
Disposez dans des récipient, verrines, ramequins ou autre.
Au centre creusez un petit nid, et déposez votre feta émiettée. Passez au frais avant de servir.
Bon appétit

Comments

[salima]

une bien belle salade , biz

[Chamsaya]

merci salima.


bisous

[Llysa]

l'été s'en va plutôt chez nous hihihi!! belle recette j'adore!! bravo ma belle bisous

[Chamsaya]

merci Llysa, ici fait toujours très très chaud. bises

[afaurore]

très belle verrine

[Oranie]

Hummmm, j'aime beaucoup ce genre de salade, biz