Dhal de lentilles corail à la patate douce et lait de coco

Un dhal est un plat indien à base de légumineuses, notamment les lentilles. Un plat de la vie courante, essentiel et riche en fer, vitamines.

Un plat savoureux, odorant, d'une facilité déconcertante.

Pour 4 personnes

200 g lentilles corail

2 gousses d'ail

1 petit oignon

3 cm de gingembre frais

50 cl de lait de coco

1 cc curry

1 cc sel

1/2 cc poivre

1 filet d'huiled'arachide

Coriandre ciselée pour le service

Epluchez la patate douce, coupez la en petits dés. Emincez également l'oignon en tous petits dés, pressez les gousses d'ail. Epluchez le gingembre, et coupez le en petits bâtonnets.

Faites revenir l'oignon, l'ail, le gingembre, la patate douce dans un filet d'huile d'arachide. Faites suer l'oignon, et ajoutez les lentilles, les épices. Ajoutez un verre d'eau, faites mijoter. A ebullition, ajoutez le lait de coco, mélangez, baissez le feu, et laissez cuire une vingtaine de minutes. Vérifiez alors l'assaisonnement, la cuisson.

Au moment du service, parsemez de la coriandre ciselée.

Bon voyage en Inde...

Comments

[Zibeline]

Bonjour
Joli blog, tout nouveau pour moi
mais de la patate douce apparaît dans la préparation et pas dans les ingrédients : une seule patate est-elle à prévoir ?
Merci

[gravure bois]

Merci pour le partage , très belle !
Bonne journée et Bon appétit.

[Ralph]

J'adore ta recette et puisque je l'adore, je viens de l'imprimer et je vais la faire, a+

[Chamsaya]

tiens moi au courant ;)


 

[barbara]

ça j'adore ! bisous

[Chamsaya]

moi aussi, et vu le froid qui s'abat sur nous, je pense que je vais en refaire.


bonne journée


bises

[Amal]

je ne connaissais pas du tout

ça a l'air vraiment très bon

[Chamsaya]

c'est d'une douceur inouie.. j'adore les dhals..


bisous ma belle ;)